Tour der OLIVENÖLE und doc WEINE
Lassen Sie sich zu Olivenölhersteller und in die Weinkeller begleiten
Die Gegend in der ich arbeite ist reich an önologischen Köstlichkeiten: auf dem Land, dass sich von Verona zum Gardasee und weit hin zum Iseosee erstreckt, werden einige der kostbarsten Weine der Welt hergestellt. Oftmals werden beim Weingut nebst Wein auch natives Olivenöl hergestellt, worunter das Öl um den Gardasee herum zu den feinsten Ölen Italiens zählt.
Der Valpolicella Wein
Im Landesinneren zwischen dem Gardasee und Verona gedeihen die Reben um die kostbaren Weine des Valpolicella zu produzieren, die man als Valpolicella Classico, Recioto, Amarone e Ripasso –Weine unterscheidet. Sehr unterschiedlich im Geschmack, besteht die grandiose Einzigartigkeit und der Erfolg dieser Weine aus der geologischen Zusammensetzung einer reichen Bodenvielfalt und Beschaffenheit der Erde. Hier ist es neben Wein und Ölverkostungen zudem möglich den Besuch einiger antiken romanischen Frühkirchen und Villen mit historischen Parkanlagen mit einzuplanen.
Die Weine aus der Franciacorta
Ein Ausflug in die Gegend zwischen Brescia und dem Iseosee hat mit das Beste an Wein und Olivenöl zu bieten. In der Gegend der Franciacorta werden seit circa 1970 der gleichnamige Wein produziert, der einen feinen, dauerhaft cremigen perlage -Geschmack entfaltet. Diese Eigenschaft ist auf eine fortdauernde Gärung innerhalb der Flasche zurückzuführen, wo, genau wie bei dem Champagne, Chardonnay-Trauben verwendet werden zu denen auch Trauben von Pinot Noir und Blanche hinzugefügt werden. Sektartig im Geschmack, ist hier jedoch von viel mehr die Rede! Die Traubenernte findet ausschließlich per Hand statt, hinzu kommt die doppelte Gärung von mindestens zwei Jahren in der Flasche, währenddessen der Wein mit Hefe einen langsamen Prozess unterliegt, bei dem der Charakter und die Struktur entfaltet werden und gänzlich zum Ausdruck kommen.
Um einen Besuch mit Verkostung in einem Weinkeller zu vereinbaren, schreiben Sie mir mit Ihren Wünschen und Wir werden gemeinsam die passende Lösung kundig machen um einen unvergesslichen Tag zu erleben.
