Die Produktionsphase von der Milch zum Käse von einzigartigem Geschmack
Als Ergebnis einer nunmehr tausendjährigen Rezepterfindung, versinnbildlicht der Grana Padano Käse den Übergang von einem Produkt antiker Traditionen der Natur in eine Köstlichkeit. Bedanken muss man sich bei dem Erfindergeist der Zisterzienser Mönche, die im Stande waren die geheimnisvolle Alchimie der Natur umzusetzen um die Haltbarkeit von einem Milchprodukt zu verlängern. So entstand ein Hartkäse mit granulat-körniger Konsistenz, woraus der Ausdruck “grana” abzuleiten ist, der zudem imstande ist, die nahrhaften Eigenschaften der Milch beizubehalten.
