Im Veronesischen werden auf den Feldern außer Weinreben seit Jahrhunderten auch Reispflanzen angebaut, aus deren Produkt-Kombination ein typisches Gericht entstanden ist, nämlich der Risotto mit Amarone Rotwein. Im Umland von Verona ist der ausgedehnte Reisanbau auf die Zeit des Cinquecento in der Mitte des 16. Jhs. zurückzuführen, wo man bereits damals den fruchtbaren Boden der Bassa Veronese im Südwesten der Provinz Verona zu diesem Zweck bevorzugte als man den Wasserreichtum zahlreicher frischen Quellen zu schätzen begann.