Die Tortellini aus Valeggio und das Fest des Nodo d'Amore, dem Knoten der Liebe

Entstanden ist alles im Jahr 1993 anlässlich der 600 Jahre vom Bau der Visconti Brücke, Dank der Idee und Initiative eines der vielen Restaurant Besitzer von Valeggio um der Tortellino-Teigtasche Ehre zu erweisen. Das Ereignis findet im Monat Juni auf der Brücke von Borghetto am Fluss Mincio unterhalb von Valeggio statt. Hier sind auf einer Gesamtlänge von 1500 Metern in den rotblauen Farben der Gemeinde Valeggio die Tischreihen festlich angeordnet. Jedes Jahr kommen zu diesem Anlass 4000 Gäste aus aller Welt hier her; 20, zu diesem Anlass verbündete Restaurants, koordinieren mit Hilfe von 600 Personen an Personal, darunter Kellner, Sommeliers und Köche diese einzigartige Veranstaltung. Hier werden 600.000 per Hand zubereitete Tortellini dargeboten, für deren Zubereitung circa 70 Kg Grana Padano Käse, 1200 Eier und 1150 Kg Mehl notwendig sind. An Wein fehlt es bei diesem Fest auch nicht: 3350 Flaschen Weißwein aus Custoza, 1500 Flaschen Rotwein aus Bardolino und 840 Flaschen Sekt werden im Durchschnitt zu diesem Anlass getrunken. Zu Beginn der Festlichkeit ziehen die Darsteller der Legende vom Liebesknoten in traditioneller Tracht an allen Gästen triumphierend vorbei, woraufhin das eigentliche Gastmahl und Essen beginnt, dass ausschließlich aus Tortellini Gerichten besteht um letztendlich mit einem imposanten Feuerwerk von der oberhalb gelegenen Burg von Valeggio den krönenden Abschluss zu erleben.